减脂减肥的人通常更喜欢低脂肪、低热量、清脆、新鲜、甜的蔬菜沙拉。他们希望通过科学的饮食计划达到减肥降脂的目的。那么，如何让蔬菜沙拉美味又苗条呢 这里有四种营养丰富的低脂蔬菜沙拉食谱。

蔬菜沙拉怎么做好吃又瘦身

1.番茄生菜沙拉

原材料：番茄、生菜、香醋等。

做法：番茄洗净去皮，切小块后备用。生菜洗净后沥去水分，撕成大小适合的片状，放入沙拉碗中与番茄酱混合均匀，倒入适量香醋、精盐，撒上芝麻等提味后即可食用。

功效：番茄生菜沙拉无需加热烹调，能够最大限度地保留食材中丰富的维生素和茄红素，脂肪含量低，具有减脂瘦身的功效。

2.玉米黄瓜沙拉

原材料：黄瓜、玉米、蛋白、酸奶等。

做法：取一个鸡蛋白分成小块放入沙拉碗中。黄瓜洗净切片，也放入沙拉碗中备用。将玉米粒剥下后与黄瓜、蛋白一同混合均匀，倒入适量酸奶调味即可食用。

功效：玉米、黄瓜含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，蛋白与酸奶能够有效补充蛋白质，脂肪含量较低，不仅可以为人体提供丰富的营养物质，还不易导致肥胖，具有减脂瘦身的作用。

3.紫甘蓝鸡肉沙拉

原材料：紫甘蓝、鸡胸肉、黄瓜、香油、精盐、黑胡椒。

做法：将鸡胸肉煮熟后撕成细条，放入沙拉碗中备用。紫甘蓝与黄瓜洗净切丝，沥干水分后放入沙拉碗中，与鸡胸肉搅拌均匀，加入适量黑胡椒、精盐、香油等调味即可食用。

功效：鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质、矿物质含量丰富，能够为人体提供必需的营养物质，紫甘蓝、黄瓜等未经过高温烹调，最大程度保留了食物中的花青素、维生素等物质，口感爽脆，低脂健康。

4.西蓝花三文鱼沙拉

原材料：西蓝花、三文鱼、土豆、橄榄油、黑胡椒、精盐等。

做法：西蓝花切成小块，焯水后沥干水分备用。土豆煮熟后切成小块备用。三文鱼煮熟后撕成小块，放入沙拉碗中，与西蓝花、土豆块搅拌均匀，加入适量橄榄油、黑胡椒及精盐后即可食用。

功效：三文鱼中含有丰富的蛋白质和欧米伽3脂肪酸，易于消化吸收，脂肪含量较低。西蓝花和土豆中含有大量维生素和矿物质，具有减脂瘦身、美味低脂的优点。