腊肉腊肠的家常做法
其实腊味入菜很惊艳，炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做；而且腊味很百搭，无论搭配蔬菜、肉或主食，都能擦出不同的美味火花呢！
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蒜香腊肉杏鲍菇
·主料·
腊肉｜65g
杏鲍菇｜240g
·辅料·
青椒｜73g
胡萝卜｜34g
蒜｜25g
酱油｜12g
蚝油｜14g
玉米油｜15g
糖｜3g
·做法·
1.腊肉放入水里焯煮一下，或用开水烫一下，清洗干净，切片备用。
2.胡萝卜洗净切片；青椒洗净，用手掰小块；杏鲍菇洗净切薄片；蒜切片。
3.锅中加入15克玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。
4.倒入蒜片，翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。（喜欢吃焦一点口感的可以多炒一会，但要注意不要炒糊。）
5.倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒。炒到杏鲍菇变色后，倒入青椒，翻炒均匀。
6.青椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀即可出锅。腊肉或腊肠和杏鲍菇一起炒特别好吃！小果儿强推～
小贴士
1. 腊肉本身有咸味，建议尝尝咸淡，根据自己口味加盐。
2. 不喜欢腊肉的可以用五花肉代替，可以适当加盐。
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腊味虾皮萝卜饼
·主料·
白萝卜｜80克
鸡蛋｜1个
面粉｜250克
虾皮｜10克
腊肠｜1根
·辅料·
葱花｜15克
盐｜1调味匙
胡椒粉｜半调味匙
·做法·
1.萝卜洗干净刨成细丝，放入盐拌匀，放置20分钟左右，让萝卜丝出水。虾皮提前浸泡后沥干水分。葱切葱花。
2.腊肠上锅蒸熟，切碎备用。
3.将葱花、腊肠、鸡蛋、虾皮放入碗中，萝卜丝攥干水份也放入碗中。
4.将面粉放入，加入胡椒粉和盐。倒入适量温水，和成能搅动但较稠的面糊。
5.平底锅内刷油，选几个模具，将面糊倒入模具，中小火煎制。定型后脱模，再煎另一面，两面一共煎8～10分钟就熟了。摆盘，上桌！简单快手，别有一番风味～
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腊肠手撕包菜
·主料·
圆白菜｜1个
腊肠｜1根
·辅料·
生抽｜1汤匙
白醋｜1汤匙
葱花｜少许
盐｜适量
鸡精｜1/3调味匙
·做法·
1.圆白菜撕下叶片后，用清水和少许盐浸泡，洗净后捞出控干，撕成小片备用。
2.腊肠一根切成片，切一些葱花备用。
3.锅中加少许油，放入腊肠小火煸出油。放入葱花炒香。
4.最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀。待菜叶变得软一些，加入盐调味，出锅前加入鸡精即可。
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