大家都知道蒲菜清脆爽口，营养价值极为丰富的，做法也比较多，大家也许只是在生活中注意到了蒲菜的鲜美的味道和丰富的营养价值，却不知道蒲菜的功效和食疗价值。今天小编要来介绍的就是蒲菜功效和食疗价值。
益气补血
《杏林春满集》中有一首种药诗：“香蒲原是聪明菜，博士曾香齿颊来。益气补中和血脉，如何美璞少人栽。”说的是宋仁宗的大常博士、哲宗的丞相苏颂家中的小儿口中臭烂，牙齿浮动，学业不前，经治疗无效，后用蒲菜食疗，不但病愈，学业也进步了。《饮膳正要》说它能“补中益气，和血脉”。
坚齿明目
《神农本草经》说他能“主治五脏心下邪气，口中烂臭，坚齿，明目，聪耳。”
原料:
鲜嫩蒲菜350克，大蒜10克，植物油30克，精盐，味精各适量。
制法:
(1)蒲菜洗净，摘成小段。
(2)大蒜去皮洗净，拍松。
(3)炒锅上火，放油烧至七成热，放入大蒜炸至出香味，放入蒲菜段煸炒至熟，加入精盐，味精调好口味，装盆，即成。
特点:
清香鲜嫩，清热凉血，利水消肿。
文章对蒲菜的功效和食疗价值到这里就结束了，相信大家很清楚了吧。清炒蒲菜是既美味又简便的做法，不知道有没有俘获大家的胃呢? 大家可以多多了解蒲菜这样美味的蔬菜。谢谢大家的阅读!
