腊八粥是每年腊八节的时候吃的一种营养粥，它里面含有多种食材，比如红豆、莲子以及花生等，吃起来是很不错的，深受人们喜欢。那么腊八粥用大米还是糯米呢？下面让我们具体来看看吧！
一般情况下，用白糯米煮的比较多，也可以用大米煮，主要看个人做法和口味喜好。
腊八粥通常是用糯米糯的，但也可以混合其他很多种大米。腊八粥通常与糯米、红糖和多种干果一起煮。干果主要有红枣、龙眼、核桃、银杏、杏仁、板栗、花生等，除了各种豆类和芝麻外，腊八粥色香味俱全。
煮腊八粥，需要准备八种食材。其中的一些，比如红豆，因为很硬很难煮，所以很难做。通常我们会提前一天把它们泡在水里，第二天煮的时间不会太长，而且它们也会腐烂变软。其实煮的时候加一点醋也会使豆子变粘，其实煮的时候加一点醋也能使豆子变粘。
配料：糯米、小米、黑米、麦仁、薏仁、红豆、绿豆、花生、莲子、龙眼、冰糖、红枣
做法：
1、准备好所有的配料，黑米，糯米和麦仁，用水洗净，浸泡。
2、将花生、莲子、红枣、绿豆、红豆和约伯的眼泪浸泡20分钟。
3、龙眼去皮，洗净果肉。
4、将泡好的花生、莲子和红枣放入锅中。
5、然后加入豆类，加入所有大米，龙眼，冰糖，所需的开水量。
6、将营养米粥盖好压好，打开锅盖搅拌均匀
腊八节。
腊八节，民间俗称“腊八”，始于农历十二月初八。腊八节自古就有。这是一个民间节日用来祭祀祖先和神。它还有祈求丰收和好运的传统。腊八节的饮食传统是喝腊八粥。从腊八节传承至今，祭祀的习俗十分罕见，喝腊八粥的饮食习俗延续至今。
腊八节是在新年的最后一天，这一天要做一个总结。不过，很多时候，腊八节是明年会变得更好的标志，很多人会选择在腊八节许下美好的愿望。腊八节是祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运的节日。后来佛教传入东汉。为了扩大其在当地的影响，腊八节被定为佛祖成道的日子。
