茄子的做法很多，蒸是一种比较多见的方法。蒸茄子怎么做好吃呢？下面给大家介绍下蒸茄子的做法大全。
一、蒸茄子的做法一
第一步：茄子先用盐和白醋浸泡一段时间，
第二步：蒸锅中加水之后将茄子放入到蒸锅中，开始点火隔水蒸茄子。
第三步：盖上盖子之后小火蒸上二十分钟后即可。
二、蒸茄子的做法二
第一步：将茄子放在水中煮，捞出沥水后刮掉外层的皮。
第二步：将茄子块放入盘中，加上盐和味精，添加剁椒。
第三步：在蒸锅中加水后开始隔水蒸。
第四步：蒸好出锅后淋上烧热的香油即可。
三、蒸茄子的做法三
第一步：将大米和糯米混合淘洗后放入锅中，之后在锅中加入五香粉，和盐调味。
第二步：翻炒大米和糯米知道两种米变色，有一点香味出来后关火。
第三步：等到米都凉后，用搅拌器将米打碎研磨成粉。
第四步：茄子则去皮后清洗干净，切成块。
第五步：茄子块用酱油，盐，白糖和油搅拌之后腌制半小时。
第六步：将打碎的米碎和茄子混合起来，完全裹匀之后放入碗中。
第七步：碗中加入剁椒和蒜末，上锅蒸熟即可。
