中文名:荞麦
拉丁学名:Fagopyrum esculentum
科属:蓼科荞麦属
产地散布:欧洲和亚洲、中国
荞麦是一种藤本植物,荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形,被一个硬壳包孕,去壳后磨面食用。荞麦生长期短,能够在瘠薄的酸性泥土中发育,不须要过量的营养和氮素,下种晚,在比拟凉快的天气下着花。能够作为绿肥、饲料或避免水土流失的掩盖草木。尚有作家荞麦。