爱吃菌菇的朋友们对口蘑一定都不陌生。口蘑作为中国市场上最为昂贵的蘑菇之一，对身体有很多好处，包括预防癌症、延缓衰老、帮助减肥等等。而因为口蘑的热量非常低，所以在对其的烹饪制作方面局限很少。正因如此，很多人会拿口蘑跟各种食物混合在一起以增加食物的鲜美。但是事实上口蘑并不“百搭”，就让小编告诉你口蘑有哪些克星吧!
口蘑不能和什么一起吃?味精或鸡精
大家都知道，口蘑以味道鲜美而闻名，在煮汤时更是能将这种鲜美发挥到极致。有人可能会想，那我烹饪口蘑时加点味精或鸡精会不会使其味道更加诱人呢?这么想其实是大错特错了，口蘑恰恰和味精、鸡精相克，味精、鸡精会使口蘑丧失其原有的独特鲜味，让原本美味的食物大打折扣。所以为了保持口蘑的原汁原味，千万不要在烹饪时加上味精、鸡精!
口蘑作为一个相对大众化的食物，基本上适宜所有人吃。但是肾脏疾病患者一定要注意了，千万不能食用口蘑!因为口蘑中含有一种叫“甲壳质”的成分，食用它会阻碍肠胃对食物的消化与吸收。对于喜欢吃菌类的朋友来，口蘑是一种不可多得的保健食品，可是新鲜的口蘑买回家一次吃不完怎么办?那么就随着小编看一看如何保存新鲜的口蘑吧!
新鲜口蘑如何保存首先新鲜的口蘑不可以直接冷冻。蘑菇最怕湿。如果不减少口蘑的水分，湿漉漉地直接放进冰箱里，反而会加速它的变质。想让口蘑储存更久一些的话，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。
如果多到实在吃不完，还可以用油炸成干。在锅中放入植物油和口蘑，小火慢炸，直到口蘑缩成了干。根据个人喜好放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油。拌饭、拌面、拌凉菜，用处超多。
