小编最近得知，我国本土野菜——薇菜因为它极高的营养价值已经扬名海外了，日本甚至都已经把薇菜加入到了自己的菜谱食谱中!那么日本人是怎么吃薇菜的呢?是和我国一样的吃法还是有其它的独特吃法?今天小编就带你走进了解薇菜在日本的吃法。
薇菜在日本的吃法我国和日本同属于东亚国家，所以对于薇菜的吃法并没有什么太大的差异，一般都是分为制成薇菜干和加入汤料提升鲜味两种。
制成薇菜干
把新鲜的薇菜浸泡在温水中浸泡去毛，捞出沥干水分后轻轻揉搓成小细条状，最后自然风干或烘干即可制成薇菜干。薇菜干便于保存，清脆可口，还具有独特香气，无论吃多少也不会反感。
加入汤中提升鲜味
最好选取卷曲未展的薇菜干。用用开水浸烫漂洗薇菜干，去除它的土腥味和细小绒毛后，在浸泡一会去除特有的苦涩味。待到苦涩味基本消除后，把泡开的薇菜干加入在汤里，可以起到提升鲜香度，有病治病，无病防病的作用。
但是在听到薇菜远销日本的消息的同时，小编也听到了“薇菜致癌”的声音。薇菜营养这么丰富还会致癌吗?小编本着科学精神调查了起来了。
薇菜致癌吗?薇菜致癌是谣言!
我们都知道薇菜含有大量蛋白质、维生素和矿物质，是一种食用价值极高的野生蔬菜，而且对流感等疾病都有着明显的抑制作用。
不仅如此，薇菜还是天然无公害的是痩身减肥保健蔬菜，不仅美容养颜，还具有安神、降压、抗癌、 清热等功效，非常适合患高血压病的老人食用。
由上我们就得知，薇菜不仅不是致癌蔬菜，反而还是一种很好的抗癌蔬菜!
随着小编的调查发现原来说会多吃致癌的蔬菜是蕨菜，这可真是闹了个笑话啊!现在的你在看了薇菜在日本的做法，是不是和小编一样民族自豪感油然而生了呢?对了，以后听到类似的传言一定要亲自去合适哦，不然会造成不小的误会呢!
