目前，南方各地葡萄陆续进入收获期。许多农民认为葡萄收获后不需要管理，但事实并非如此。收获后，叶片继续同化，养分开始在地上部和根部积累。在这个管理的时候，显得尤为重要，那么葡萄收获后如何管理呢？
秋季施肥第一次是春季，第二次是葡萄收获后的9月至11月。此时，不需要新梢补充肥料，有利于根系吸收和储存养分，受伤的根系伤口也容易愈合。
此外，成熟的葡萄在采果的同时也有花芽分化的习惯。果实采摘后的施肥可为花芽分化奠定基础，提高第二年坐果率。幼树施肥方法，在树干外30～50cm处挖20～30cm深的条状施肥沟。对于成株葡萄，可根据情况在距主茎40-50厘米处挖沟，挖沟时注意避开主根。一般每亩用腐羊粪2000-4000公斤。为防止果实过早脱落，采后每7～10天用0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾处理3～4次。
抗旱保叶收获后，如果天气长期干燥不下雨，叶子就会过早枯萎脱落，不利于养分的积累。遇秋旱，要注意抗旱灌溉。
科学护芽同一节上部叶腋之间有冬芽和夏芽。夏芽能在同一年内萌发并形成次生芽。有些品种的次生枝可以在同一年内重新形成花芽，产生次生或多个结果，但多数属于营养枝，营养枝消耗养分，影响光照。如果冬芽没有强烈的刺激作用，它们就不能在同一年发芽并充分生长。它们是次年结果枝的重要器官。
葡萄芽是随着新梢的生长而逐渐形成的。保护和促进冬芽的发育是葡萄高产的基础，必须加以保存。措施是及时采摘新梢，去掉次芽，促进冬芽饱满；合理修剪，适当留芽；防治病虫害，管理中尽量减少机械损伤。
病虫害防治重点防治霜霉病、白粉病、黑痘和锈病。霜霉病主要发生在8月至10月上旬和中旬。叶片受损后，初期出现半透明、边界不清的小油斑，然后相互连接形成大的病灶，多呈黄色至棕色的多边形。当天气潮湿或湿度过高时，病斑背面会产生白色霜冻霉变层，常使叶片提早枯萎脱落。
因此，水果采摘后第一次喷施，然后每10天到半个月喷施2-3次。选用的杀菌剂为：40%二甲酰吗啉1500倍，40%磷化铝可湿性粉剂300倍，60%代森锰锌粉剂500倍，66.8%莫多克600倍，77%库塔500-800倍，对其他葡萄病害也有一定的防治效果。同时，应用2.5%溴氰菊酯防治金龟子、葡萄螟、叶蝉等害虫。喷施前，要把整个园子打扫干净，把留在树枝上的病叶、病穗剪掉，减少来年的病害基数。
修剪花园在夏季修剪的基础上，继续做好掐叉、去卷须、去弱枝、去重病叶等工作，减少养分消耗，调节树内养分流动，促进芽眼饱满成熟。
冬季修剪应在休眠期后开始，修剪时间应为落叶后两周至春初。为减少来年病虫害的发生，应将葡萄园残叶、病果的清理、葡萄园的清洁、葡萄园的消毒等工作结合起来。
以上是葡萄收获后管理的重点。大约在葡萄收获前30天，不需要药物治疗。修剪、施肥、控水是葡萄品质的保证。从收获到落叶，大约有三个月的生长期。此时，可以恢复树的活力，积累营养，增强枝条，分化花蕾，为下一年葡萄的高产奠定基础。
