无公害蔬菜是指蔬菜产品中不含国家规定的不准含有的有害物质，其他物质的含量控制在允许范围内的蔬菜。根据中国绿色食品发展中心的规定，通常将无公害蔬菜分为AA级和A级两个级别。

无公害蔬菜栽培技术：

1、环境选择

无公害蔬菜的栽培首要工作就是要选择一个良好的种植环境，满足无公害蔬菜的生产需求。无公害蔬菜的种植环境最重要的是要远离城区、工厂等污染源。保证有良好的排灌能力，水质符合种植要求。种植土壤要较为深厚松软、肥力充足且结构良好。根据种植规模控制好土壤的面积，并且要根据种植品种保证可进行轮作。然后做好土壤的整地工作，改良自然环境，为蔬菜营造一个良好的生长环境。

2、种植管理

然后我们要根据土壤的类型及种植地区等选择一个合适的种植品种，再选择优良的种子，对种子进行消毒工作。控制好播种时间适时播种，提高幼苗的生长能力。再根据蔬菜的生长习性做好定植管理工作。加强田间管理，进行中耕除草、搭架整枝等一系列工作。根据天气变化等控制好湿度，进行通风，具体还是要根据蔬菜对环境的要求而定，灵活调整。

3、合理浇灌

浇灌的力度及频率要根据土壤的类型及墒情等合理调整。例如沙质土壤保水能力比较差，因此要经常浇水，相反粘性土壤则需要做好排水工作。然后还要根据天气及幼苗的生长情况等进行灌溉，高温天时要多浇水，相反则要少浇或不浇。叶片亮泽发光的则可少浇，萎焉的则需多浇水。不过不管是什么蔬菜，都不适合在中午浇水，防止高温高湿环境导致引发病虫害。

4、施肥方法

不管是种植什么蔬菜，都要施足基肥，基肥是保证蔬菜健康生长的关键。基肥肥料主要以腐熟的农家肥为主，但是也要根据种植品种选择好肥料种类，例如香菜、莴苣等就不适合使用农家肥。然后我们在追肥的时候虽然要适当补充氮肥，但是一定要注意用量，不可过多。避免氮肥过度导致蔬菜徒长，降低田间通透性，消耗过多营养，还会导致产量下降。

无公害蔬菜的市场前景：

种植无公害蔬菜，对农药的选择、环境的选择以及作物的栽培方式都有一定的技术规范。在市场上深受消费者的喜爱。尤其是爱人人关注健康的的背景下，人们对无公害蔬菜甚至绿色、有机蔬菜的渴求是十分迫切的。尽管无公害蔬菜的价格高于普通蔬菜，但在市场上依然是抢手货!因此，无公害蔬菜的发展前景广阔!无公害蔬菜营养更丰富，更美味，更安全，较为健康，含有较少化学物质，在生产过程中不含基因改造成分，对环境及生态有利，有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉,减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性，保护土壤等特点!无公害蔬菜是绿色蔬菜、有机蔬菜的基础。