豌豆尖可以和什么做汤

一、豌豆尖豆腐汤

1、豆腐切小块，平菇洗净切成条状;

2、豌豆尖择好洗净备用;尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这步骤繁琐，却不可偷懒省略，否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。

3、锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟;

4、加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味;

5、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

二、豌豆尖蛋汤

食材：鸡蛋、豌豆尖、清水、盐、味精

做法：

1、鸡蛋两只，打散。

2、锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。

3、待蛋液周边开始凝固。

4、用锅铲翻个面儿。

5、快速划散。

6、倒入2大碗清水。(开水最好)

7、大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿。

8、立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅。

豌豆尖不能和什么一起吃

豌豆尖+菠菜 豌豆尖富含钙，菠菜有大量草酸，草酸钙会影响钙吸收。

豌豆尖+羊肉 容易引发黄疸和脚气

豌豆尖是可以和其他食物一起煮汤吃的，是超级好吃的，但是不是所有的食物都是可以和豌豆尖一起煮的。