土豆烧鸡块做法简单,所用材料不多,是很受欢迎的一道菜。土豆烧鸡块,充分炒过的鸡块油脂外溢,而土豆吸收了鸡块的油脂,有着浓浓的香味,肉类和蔬菜的结合,荤素搭配营养互补,就一个字“香”,两个字“很香”!
主料:鸡500克 土豆2个
辅料:胡萝卜80克 姜20克 食盐2克 料酒15毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 冰糖5克 大喜大牛肉粉5克
土豆烧鸡块的做法
1.准备材料:鸡斩件切块,土豆削皮切块,胡萝卜削皮切块
2.炒锅烧热油,爆香姜片
3.爆炒鸡块
4.将鸡块炒至金黄
5.加入1勺料酒,翻炒一下,让鸡块喝点小酒
6.加入生抽和老抽,炒匀,让鸡块的色泽更美
7.放入土豆片,翻炒一下
8.加入开水
9.接着放入牛肉粉,拌匀后盖上盖子用小时焖
10.烧至土豆快熟,汤汁还有部分时,放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下,焖片刻
11.汤汁将收干时,根据口味放适量盐,上碟即可
小贴士
1、鸡块要先炒,这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、土豆稍稍炒一下,不容易成土豆泥。
3、没有大喜大牛肉粉可以忽略的,但放盐的份量稍稍增加,因为大喜大牛肉粉本身含盐成分的。
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