一：羊肉
羊肉性温，既能御风寒，也可补身体。李时珍曾说过：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，治虚劳寒冷。”这也可以看出羊肉的功效，尤其在冬天食用效果最佳。
烧羊肉：选用羊腰窝或者前腿肉，加各种佐料用小火闷炖至软烂，入口绵软，香飘四溢。羊肉自带一种膻味儿，所以做的时候加入香叶，八角，桂皮能有效去除膻味。
羊蝎子：羊蝎子是带里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，形状似蝎子，所以被称羊蝎子。羊蝎子低脂肪，高蛋白，富含钙质，有“补钙之王”之称。
将羊脊骨剁成块，焯水。放入锅中，将花椒、大料、草果、茴香、八角、桂皮等调料一并放入锅中，炖上两个小时。肉也熟了，里头的脊髓也入味了，使劲儿一吸溜，连肉带骨髓带汤汁一起进入口中，唇齿留香。
二：火锅
说起冬天必吃的食物，大概都会想起火锅吧。约上三五好友，一起围坐在桌前，看着锅里的红油翻滚，热热乎乎的，好不热闹。
把牛肉放进去，滚几下捞出，沾着红油，又嫩又烫嘴，吃的不亦乐乎。
三：腊肉
腊肉是我心中家的味道。每到冬天，老妈必会拿出珍藏的腊肉，切成薄片，或者清蒸或者小炒肉。由于长时间的烟熏火燎，腊肉的油腻去除了，取而代之的是一种独特的风味。吃起来Q弹爽口，还有熏制特有香味，越嚼越香！
每到冬天，我一定会吃这三种美食，那么你心中冬天必吃的美食是什么呢？
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